Nudelsalat

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit

(3) - 2 Kommentare
letzter Kommentar von lion67 am 30.06.10
Kategorien: Fettarm, Frühling, Für Kinder, Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Ohne Alkohol, Salate, Sommer, Vegetarisch, Winter

Wenn man in der Mittagspause mal was anderes essen möchte, sollte man sich diesen Nudelsalat mitnehmen. In nur 20 Minuten ist er fertig und schmeckt einfach klasse!

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250 g Farfalle, Salz, 4 Tomaten, 3 Paprikaschoten, 1 Salatgurke, 50 g getrocknete Tomaten in Öl, 150 ml Buttermilch, 2 EL Weißweinessig, 1 Päckchen TK-Italienische-Kräutermischung (25 g), Pfeffer

Schritt 1

Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Tomaten waschen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gurke waschen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Für das Dressing die getrockneten Tomaten würfeln und mit Buttermilch und Essig pürieren. Kräuter unterheben, salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, kalt abschrecken, abtropfen lassen und mit den restlichen Salatzutaten vermengen. Mit dem Dressing beträufeln. 20 Min. ziehen lassen.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

dieAnnika

Gepostet am 17.03.2010 - melden?

sehr lecker

Dieser Salat ist wirklich sehr lecker und es kommt eine riesen Portion dabei raus (ca. 1,6Kg)

lion67

Gepostet am 30.06.2010 - melden?

Auch uns hat es famos geschmeckt

Von der Menge her reicht es locker für 3 Personen. Dabei habe ich schon eine Paprika weniger genommen.

Das nächste Mal werde ich sogar nur eine Paprika nehmen, da diese vom Geschmack her extrem dominiert hat und die Gurke /die Tomaten eher untergegangen sind.