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Petersilien-Bulgur-Salat mit Brunnenkresse

Erstellt von Für Sie - bewertet mit 4 (1) - 1 Kommentar
Kategorien: Beilage, Frühling, Für Kinder, Glyx, Gut vorzubereiten, Klassiker, Kochen, Leicht, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Party & Büfett, Preiswert, Salate, Sommer, Vegetarisch, Vollwert
Bulgur sorgt dafür, dass dieser sommerliche Kräutersalat auch richtig satt macht. Tolles Mitbringsel zum Grillfest.
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Rezept
 
 
 
200 g Bulgur (grobe Weizengrütze), Salz, 1 l Wasser, 500 g Tomaten, 1 Bund glatte Petersilie, 1 Bund Brunnenkresse, Saft von 1 Zitrone, 1 Eßlöffel Zitronen- oder Weißweinessig, Pfeffer, 5 Eßlöffel Olivenöl
Schritt 1
Bulgur ins kochende gesalzene Wasser geben, ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Tomaten häuten, halbieren, entkernen und würfeln. Petersilie und Brunnenkresse waschen, trockentupfen. Kräuterblättchen abzupfen und fein schneiden. Alles mischen. Abgekühlten Bulgur zufügen. Zitronensaft, Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl verschlagen, darübergeben und untermischen. Abschmecken.
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Anonym
Gepostet am 08.07.2009 - melden?
Völlig falsch

Das Foto zeigt etwas völlig anderes als im Rezept angegeben. Schade. denn der Salat schmeckte gut. Ergänzte noch mit Zuccini und Romanesco.

Rezept Steckbrief

Petersilien-Bulgur-Salat mit Brunnenkresse

Zutaten
Autor
Für Sie
Anzahl Portionen
Für 4-6 Portionen
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Frühling, Party & Büfett, Sommer
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Beilage
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Leicht, Gut vorzubereiten, Preiswert, Vegetarisch, Vollwert, Klassiker, Ohne Alkohol, Für Kinder, Glyx, Ohne Milch und Ei
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 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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