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Radisalat

Idealer Herbst- und Wintersalat
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Anzahl Portionen: 2-4
1 Knolle Radi (weißer Rettich), Salz, Pfeffer, Kümmel ganz, 1 TL Pflanzenöl, 2-3 TL Essig, zb. Apfelessig, 1 TL Sauerrahm (saure Sahne), 1 Prise Zucker
Schritt 1
Radi in feine Streifen hobeln, gut ausdrücken. Gründlich einsalzen (verträgt relativ viel Salz) und den Kümmel hinzufügen. Radi ca. eine halbe Stunde ziehen lassen.
Schritt 2
Das Ganze durchmischen, nochmals ausdrücken. Evtl. nachsalzen.
Schritt 3
Essig, Öl, Zucker und Sauerrahm vermischen, über den Salat gießen, gut durchmischen. Evtl. nochmals ziehen lassen.
Schritt 4
Passt gut zu kalten Speisen oder auch Schweinsbraten
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Rezept Steckbrief

Radisalat

Zutaten
  • 1 Knolle Radi (weißer Rettich)
  • Salz, Pfeffer, Kümmel ganz
  • 1 TL Pflanzenöl
  • 2-3 TL Essig, zb. Apfelessig
  • 1 TL Sauerrahm (saure Sahne)
  • 1 Prise Zucker
Autor
KleineKöchin
Anzahl Portionen
2-4
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Österreich
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Winter, Herbst
Menüfolge
Beilage
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Preiswert, Klassiker
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