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Sommernudeln

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Kategorien: Cholesterinarm, Fettarm, Für Diabetiker, Für Kinder, Gut vorzubereiten, Leicht, Ohne Alkohol, Preiswert, Salate, Sommer, Vegan, Vegetarisch
Dieses Gericht wird lauwarm oder als Salat serviert. Wer es lieber warm mag kann das Gemüse auch ganz kurz in einer Pfanne mit den heißen Nudeln mischen, nicht braten!
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Rezept
 
 
 
400 g Spirelli-Nudeln, Salz, 400 g reife Tomaten, 1 Zucchino, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Olivenöl, 2 EL gehacktes Basilikum, Pfeffer, frisch gemahlen, Parmesan, frisch gerieben nach Belieben
Schritt 1
Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Schritt 2
Inzwischen Tomaten waschen und vierteln. Kerne und grüne Stielansätze entfernen, das Fruchtfleisch klein würfeln. Zucchino waschen, putzen und auf der Küchenreibe fein reiben. Tomaten und Zucchini in einer großen Schüssel mischen.
Schritt 3
Knoblauch schälen und zum Gemüse pressen. Olivenöl und Basilikum dazugeben. Alles gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Nudeln abgießen und noch heiß unter das Gemüse mischen. Sofort servieren. Wer mag, gibt noch etwas frisch geriebenen Parmesan über die Nudeln.
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Rezept Steckbrief

Sommernudeln

Zutaten
Anzahl Portionen
FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Sommer
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Cholesterinarm, Für Diabetiker, Fettarm, Leicht, Gut vorzubereiten, Preiswert, Vegetarisch, Vegan, Für Kinder, Ohne Alkohol
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Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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