Icon -Rezept

Süßkartoffel-Avocado-Salat

Pi mal Gaumen nach einem Salat aus meinem Lieblings-Mittags-Bistro nachgekocht
Rezept bewertenLieblings/HaßgerichtIns Kochbuch legendownload als PDFRezept empfehlen
Süßkartoffel-Avocado-Salat
 
 
 
Anzahl Portionen: 2 Portionen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
500 g Süßkartoffeln, 1 reife Avocado, 200 g Kirschtomaten, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Olivenöl, 1 EL Petersilie (gehackt), 1 Tl Minze (frisch gehackt oder getrocknet zerbröselt), Salz, Pfeffer
Schritt 1
Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in Würfel (ca. 1,5 cm Kantenlänge) schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen, auf ein Backblech geben und ca. 15 min im Ofen backen. Abkühlen lassen.
Schritt 2
Avocado halbieren, Kern herauslösen und vorsichtig schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten vierteln.
Schritt 3
Süßkartoffel- und Avocadowürfel mit Tomatenstücken mischen, mit Zitronensaft, Petersilie, Minze, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Frühlings-Variation (s. Foto): 300 g grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen, in Stücke schneiden und mit den Süßkartoffelwürfeln zusammen garen. Weiter wie oben beschrieben.
Lesezeichen hinzufügen
Hinweise
 
Tags:
Hinweise
 
Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)
Rezept Steckbrief

Süßkartoffel-Avocado-Salat

Zutaten
  • 500 g Süßkartoffeln
  • 1 reife Avocado
  • 200 g Kirschtomaten
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
  • 1 Tl Minze (frisch gehackt oder getrocknet zerbröselt)
  • Salz, Pfeffer
Autor
dieneueköchin
Anzahl Portionen
2 Portionen
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Herbst, Sommer
Menüfolge
Beilage, Vorspeise
Gerichttyp
Salate
Verschiedenes
Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Vegetarisch, Vegan, Für Zwei
Anzeige
Rezepte-Specials
Zu den saisonalen Rezepte-Specials
Den Überblick nicht verlieren: Hier gibt es alle saisonalen Rezepte-Specials der Küchengötter im praktischen Überblick.
Rezepte des Tages
Zu den Rezepten des Tages
Was koche ich heute? 
Hier gibt's unsere Rezepte des Tages im praktischen Monatsüberblick.
Erdbeeren satt!
Zu den Erdbeer-Rezepten
Von Erdbeeren bekommen wir einfach nicht genug. Mit unseren Erdbeer-Rezepten kommt trotzdem keine Langeweile auf.
Rost frei! Jetzt wird gegrillt
Zu den besten Grillrezepten und Tipps fürs Grillen
Egal, ob Fleisch, Fisch oder Gemüse auf dem Grill landen sollen, hier gibt's die besten Grillrezepte und praktische Tipps fürs Grillen.
Schnellsuche Rezept
Bitte geben Sie einen Suchbegriff ein:
Suche starten
Suche verfeinern...
Zutaten
Ich mag/habe:
Ich mag nicht:
Länder & Regionen
Gerichttyp
Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
Angezeigt werden ...
GU recipe-origin.CO Für Sie alle
Anzeige
Diese Rezepte könnten Ihnen auch schmecken:
Süßkartoffeln vom Blech
Bewertet mit 3 (1) - Kommentar schreiben
Aus dem Backofen, Hauptspeise, Vegetarisch
Kokossuppe mit Süßkartoffeln
Bewertet mit 5 (1) - Kommentar schreiben
Fettarm, Frühling, Für Zwei, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise
Gefüllte Süßkartoffeln
Bewertet mit 4 (2) - 1 Kommentar
Amerika, Kochen, Ohne Alkohol, Party & Büfett, Vegetarisch
Jetzt anschauen: Küchenpraxisvideos
Rezepte-Video

Schauen Sie unserem Küchenchef Bodo Hasenberg über die Schulter und erfahren Sie Tricks, die das Kochen leichter machen. Zu den Küchenpraxis-Videos...

Das wird gerade gesucht
Aprikosen konfitürevor 2 Sekunden
omas bienenstichvor 5 Sekunden
maiskolbenvor 6 Sekunden
Reinevor 8 Sekunden
Ähnliche Einträge
Keine ähnlichen Einträge gefunden