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Traubensalat mit Schafskäse

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Kategorien: Herbst, Leicht, Salate, Winter

Ein perfektes Abendessen, wenn es mal wieder schnell gehen muss: die raffinierte Kombination aus Linsen und Trauben erhält durch den Schafskäse eine pikant-würzige Note.

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100 g rote Linsen, Salz, je 200 g blaue und grüne Weintrauben, 1 Bund Lauchzwiebeln, 125 g Mungobohnen-Sprossen, 200 g schnittfester Schafskäse (Feta), 4 Esslöffel Sherryessig, Pfeffer, Zucker, 1 Esslöffel Pesto (italienische Basilikumspaste), 6 Esslöffel Öl mit Basilkum (Basilico)

Schritt 1

Linsen in kochendem, gesalzenem Wasser ca. 6 Minuten bissfest kochen. Auf einen Sieb gießen, kalt abspülen, abtropfen lassen.

Schritt 2

Trauben waschen, abzupfen. Große Trauben halbieren, nach Wunsch entkernen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 3

Sprossen waschen, abtropfen lassen. Käse würfeln, alles mischen. Essig, Gewürze, Pesto und Öl verrühren und über den Salat geben. Abschmecken. Mit Brot servieren.

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Rezept Steckbrief

Traubensalat mit Schafskäse

Zutaten

100 g rote Linsen
Salz
je 200 g blaue und grüne Weintrauben
1 Bund Lauchzwiebeln
125 g Mungobohnen-Sprossen
200 g schnittfester Schafskäse (Feta)
4 Esslöffel Sherryessig
Pfeffer
Zucker
1 Esslöffel Pesto (italienische Basilikumspaste)
6 Esslöffel Öl mit Basilkum (Basilico)

Autor

Für Sie

Anzahl Portionen

Für 4 Portionen

Dauer

unter 30 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

Keine Angabe

Saison oder Anlass

Winter, Herbst

Gerichttyp

Salate

Verschiedenes

Leicht

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Zutaten

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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alle

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