Bruschetta mit Tomaten

4-5 reife, aromatische Tomaten (ca. 400 g), ½ Bund Basilikum, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 4 große Scheiben italienisches Weißbrot, 3 Knoblauchzehen

Tomaten waschen, von den Stielansätzen befreien, klein würfeln. Basilikumblätter abzupfen, abreiben und in feine Streifen schneiden. Tomaten, Basilikum und Öl mischen, salzen und pfeffern. Backofen auf 250° (Umluft nicht geeignet) oder Backofen-Grill vorheizen. Brotscheiben auf den Rost legen, im Ofen oder unter dem Grill (Mitte) in 4-5 Min. knusprig werden lassen. Knoblauch schälen und die heißen Brotscheiben damit einreiben. Die Tomatenmischung auf den Broten verteilen. Sofort servieren.