Liptauer-Brote

Zutaten: 200 g Feta, 100 g Doppelrahmfrischkäse, ca. 6 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten, 1 - 2 Knoblauchzehen, 1 Tl Kräuter der Provence (TK), reichlich gutes Olivenöl, etwas weißer Pfeffer, 1 Msp. Cayennepfeffer, 1/2 Tl süßes Paprikapulver
Anzahl Portionen: 4
Region: Griechenland
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 250 g Mehl, Salz, 150 g kalte Butter, 1 Eigelb, 2 EL Weißweinessig, Mehl für die Arbeitsfl äche, Butter für die Form, 2 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 Bund Frühlingskräuter (z. B. Kerbel, Sauerampfer, Borretsch, Estragon, Petersilie), 2 EL Olivenöl, 750 g Magerquark, 150 g Sahne, 4 Eier (M), 1 Eiweiß, 1 TL gekörnte Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, je 3 Msp. edelsüßes Paprikaund Currypulver, frisch geriebene Muskatnuss, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
Anzahl Portionen: Für 1 Springform (26 cm Ø), 12 Stücke
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 130 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 315

Zutaten: 100 g Hirseflocken (aus dem Bioladen), 100 ml heiße Gemüsebrühe, 1 kleine Möhre, 2 kleine rote Zwiebeln, 3 EL Öl, 30 g Sonneblumenkerne, 50 g Schafskäse (Feta), 1 Eiweiß, 4 TL körniger Senf, 2 EL Zucker, 1/2 TL Currypulver, Salz, Pfeffer, 40 g eingelegte Silberzwiebeln (aus dem Glas), 100 g Salamayonnaise, 40 g Tomatenmark, 1 EL Aceto balsamico bianco, 2 Handvoll Pflücksalat, 2 Tomaten, 1 Bio-Mini-Salatgurke, 4 Hamburgerbrötchen
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 445

Zutaten: 30 g Vollkorn-Semmelbrösel, 1/2 TL Fenchelsamen, 1/2 TL Anissamen, 1 reife Tomate, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 50 g Feta-Käse, 500 g Rinderhackfleisch, 1 Ei, 1 EL getrockneter Oregano, Salz, schwarzer Pfeffer, 4 EL Olivenöl, Öl für den Rost
Anzahl Portionen: Für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 104 Minuten
Region: Griechenland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 445

Zutaten: 150 g getrocknete Tomaten (in Öl), 4 Zweige Rosmarin, 1 Bio-Zitrone, 150 ml mildes Olivenöl, 80 g flüssiger Honig, 280 g Dinkelmehl (Type 630), 4 M Eier, 150 g brauner Zucker, 1 Pck. Backpulver, 150 g Feta (Schafskäse), 100 g Rosinen, 1 M Eiweiß, Öl und Mehl für die Form
Anzahl Portionen: Für 1 Gugelhupfform (24 cm Ø)
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 85 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 305

Zutaten: 250 g Shrimps, 1 TL fein abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone, 2 EL Zitronensaft, 4 EL Olivenöl, 1 TL getrocknetes Oregano, Salz, Cayennnepfeffer, 8 Cocktailtomaten (ca. 120 g), 100 g Fetakäse
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Region: Griechenland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 415

Zutaten: 200 g Feta, 50 g Rahmquark, Pfeffer, frisch gemahlen, Zum Wälzen:, 2 - 3 EL schwarzer Pfeffer, grob geschrotet, 2 - 3 EL Senfkörner, 2 - 3 EL Haselnüsse, gemahlen, 1/2 Bund gemischte Kräuter, fein gehackt
Anzahl Portionen: ergibt 25 - 30 Stück
Region: Schweiz
Schwierigkeitsgrad: Einfach