Makrele mit Zucchini

1 Dose Makrelen in Öl (88 g Abtropfgewicht), 1 EL Kapern, 1 kleiner Zucchino, 1/2 Bio-Zitrone, Pfeffer, 2 Scheiben Vollkornbrot

Die Makrelen abtropfen lassen, wenn nötig, säubern und mit dem Stabmixer sehr fein pürieren. Die Kapern hacken. Den Zucchino waschen und zur Hälfte fein reiben. Die Zitrone waschen. Die Schale abreiben, 1 EL Saft auspressen. Diese Zutaten gründlich vermischen. Den Aufstrich mit Pfeffer würzen. Die Brote mit der Creme bestreichen. Restlichen Zucchino in möglichst dünne Scheiben schneiden, auf 1 Brotscheibe legen und die andere daraufsetzen.