Rote-Bete-Surimi-Crisps
Snack a la Japan: zartes Surimi (Krebsfleischimitat) mit Rote Bete, Crème fraîche und Meerrettich auf krossen Brödli!
1 gegarte Rote Bete (80 g, vakuumverpackt),
300 g Surimi (Krebsfleisch-Imitat),
150 g Crème fraîche,
ca. 3 TL Meerrettich (Glas),
Salz,
Pfeffer,
2 TL Dill (gehackt),
20 krosse Mini-Brötchenhälften
Schritt 1
Rote Bete würfeln, im elektrischen Zerkleinerer pürieren. Surimi würfeln, 150 g davon zufügen, kurz mitpürieren. Crème fraîche und Meerrettich unterrühren, abschmecken. Restliches Surimi und Dill mischen. Rote-Bete-Paste auf die Brötchen streichen. Surimi darauf streuen.