Tomaten-Thunfisch-Baguette

1 rote Paprikaschote, 3 Tomaten (200 g), 50 g Thunfisch naturell (aus der Dose), 1 TL Olivenöl, 2 Knoblauchzehen, Jodsalz, Pfeffer, 2 große Baguettebrötchen, 1 Bund Basilikum

Die Paprika waschen, halbieren, putzen und in breite Streifen schneiden. Die Stielansätze der Tomaten entfernen. Die Tomaten kurz überbrühen, häuten und in kleine Würfel schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken. Das Öl erhitzen. Den Knoblauch abziehen und ins Öl pressen. Die Tomatenwürfel einrühren und beides bei schwacher Hitze 3 Min. dünsten. Den Thunfisch unterrühren und 2 Min. erhitzen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brötchen halbieren. Die Böden mit der Tomatensauce bestreichen und mit den Paprikastreifen belegen. Das Basilikum abzupfen und die Blättchen über die Paprika streuen. Die Brötchendeckel auflegen.