Icon GU-Rezept

Ananas-Möhren-Pachadi

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit 5 (1) - 1 Kommentar
letzter Kommentar von Flicka am 19.02.13
Kategorien: Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Asien > Indien, Leicht, Ohne Alkohol, Saucen, Vegetarisch
Sozusagen eine südindische Raita-Version: fruchtig-frisch mit Ananas und Möhren in Joghurtsauce. Prima zum "Löschen" der Schärfe von chiliwürzigen Gerichten.
Rezept bewertenLieblings/HaßgerichtIns Kochbuch legendownload als PDFRezept empfehlen
Rezept
 
 
 
1 Stück frische Ananas (geputzt 150 g), 1 grüne Chilischote, 1 Möhre, 250 g Joghurt, 2 EL Öl, ½ TL braune Senfkörner, 1 getrocknete Chilischote, 4 Curryblätter, 30 g Kokosraspel, Salz
Schritt 1
Die Ananas in kleine Stücke schneiden. Grüne Chilischote entkernen und fein hacken. Beides in 50 ml Wasser bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln lassen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die Möhre schälen, grob raspeln und mit dem Joghurt mischen.
Schritt 3
Öl in einem Pfännchen erhitzen, darin die Senfkörner, getrocknete Chilischote und Curryblätter unter Rühren 1 Min. braten. Kokosraspel zugeben und 1-2 Min. mitrösten. Mit der Ananas unter den Joghurt rühren, salzen und möglichst noch 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
Lesezeichen hinzufügen
info
 
Tags:
info
 
Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)
Gepostet am 19.02.2013 - melden?
Lecker

Schon der Blick auf die Zutatenliste zeigte mir, dass diese Joghurtspeise meinen Geschmack treffen würde und so war es auch. Eine herrlich fruchtige Komposition mit fein abgestimmter leicht scharfer Würze. Ich habe das (den?) Pachadi pur genossen, zu einem echten indischen Mahl mit den sechs Geschmacksrichtungen passt es wunderbar. Und es ist ein Hingucker mit seiner Farbvielfalt. Einfach genießen ...

Rezept Steckbrief

Ananas-Möhren-Pachadi

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
60 bis 90 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Asien > Indien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
170 kcal pro Portion
Gerichttyp
Saucen
Verschiedenes
Glutenfrei, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Fettarm, Leicht, Gut vorzubereiten, Vegetarisch, Festliches, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
info
 
Buchtipp
Dieses Rezept ist aus "Indisch kochen".
7,99 €
buch info
Schnellsuche Rezept
Bitte geben Sie einen Suchbegriff ein:
suche starten
Diese Rezepte könnten Ihnen auch schmecken:
Möhren-Joghurt-Creme
Bewertet mit 0 (0) - Kommentar schreiben
Dünsten, Griechenland, Gut vorzubereiten, Ohne Milch und Ei, Party & Büfett, Picknick
Pfeffer-Ananas mit Joghurtnocken
Bewertet mit 0 (0) - Kommentar schreiben
Dessert, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Vegetarisch
Möhren-Kokos-Ananas-Chutney
Bewertet mit 0 (0) - Kommentar schreiben
Chutneys & Pickles, Gut vorzubereiten, Kochen
Suche verfeinern...
Zutaten
Ich mag/habe:
Ich mag nicht:
Länder & Regionen
Gerichttyp
Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
Angezeigt werden ...
GU recipe-origin.CO Für Sie alle
Warenkunde (alle zeigen)
Die beliebte Tropenfrucht hat sich vom Exot zur "Südfrucht" gewandelt. Sie kann süß und saftig sein, aber auch noch herb und unreif schmecken. mehr...
Mit Sahne lässt sich fast alles machen: kochen, backen, verfeinern, auflockern, abrunden, binden, legieren, Scharfes bremsen, Saures mildern und Versalzenes retten. mehr...
Zum gesunden und leckeren Knabbern sind rohe Möhren wie geschaffen: fest, knackig und saftig. Da lohnt sich das Kauen noch. mehr...
Jetzt anschauen: Küchenpraxisvideos
Rezepte-Video

Schauen Sie unserem Küchenchef Bodo Hasenberg über die Schulter und erfahren Sie Tricks, die das Kochen leichter machen. Zu den Küchenpraxis-Videos...

Das wird gerade gesucht
fingerfood,vor 3 Sekunden
salzmantelvor 6 Sekunden
küchenmaschine,vor 10 Sekunden
falafelvor 11 Sekunden