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Ananas-Möhren-Pachadi

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Kategorien: Cholesterinarm, Festliches, Fettarm, Für Diabetiker, Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Asien > Indien, Leicht, Ohne Alkohol, Saucen, Vegetarisch
Sozusagen eine südindische Raita-Version: fruchtig-frisch mit Ananas und Möhren in Joghurtsauce. Prima zum "Löschen" der Schärfe von chiliwürzigen Gerichten.
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Rezept
 
 
 
1 Stück frische Ananas (geputzt 150 g), 1 grüne Chilischote, 1 Möhre, 250 g Joghurt, 2 EL Öl, ½ TL braune Senfkörner, 1 getrocknete Chilischote, 4 Curryblätter, 30 g Kokosraspel, Salz
Schritt 1
Die Ananas in kleine Stücke schneiden. Grüne Chilischote entkernen und fein hacken. Beides in 50 ml Wasser bei schwacher Hitze 5 Min. köcheln lassen, abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Inzwischen die Möhre schälen, grob raspeln und mit dem Joghurt mischen.
Schritt 3
Öl in einem Pfännchen erhitzen, darin die Senfkörner, getrocknete Chilischote und Curryblätter unter Rühren 1 Min. braten. Kokosraspel zugeben und 1-2 Min. mitrösten. Mit der Ananas unter den Joghurt rühren, salzen und möglichst noch 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Pachadi
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Rezept Steckbrief

Ananas-Möhren-Pachadi

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Zubereitungszeit
unter 30 min
Region
Asien > Indien
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
170 kcal pro Portion
Gerichttyp
Saucen
Verschiedenes
Glutenfrei, Cholesterinarm, Für Diabetiker, Fettarm, Leicht, Gut vorzubereiten, Vegetarisch, Festliches, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Buchtipp
Indisch kochen
Dieses Rezept ist aus "Indisch kochen".
7,99 €
buch info
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Kalorien
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egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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