Farfalle in Lachs-Weißwein-Sahne-Sauce

500 g Bandnudeln oder Farfalle, Etwas Olivenöl, 1 Stück Zwiebel (mittelgroß), 4 Stück Knoblauchzehen, 100 g Erbsen (TK), 2 TL Gemüsebrühepulver, 1 Packung Lachs (geräuchert und kleingeschnitten), 1 Glas trockenen Weißwein (denselben, den es zum Essen gibt), 150 g sahniger Schmiekäse, 100 g süße Sahne, 1 Bund Dill, 1 Bund Schnittlauch, 5 EL Meerrettich (Sahnemeerrettich aus dem Glas), Etwas Salz und Pfeffer

Nudeln wie gewohnt in Salzwasser kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in etwas Öl glasig dünsten. Erbsen und Lachs zufügen und diese in etwa 5-10 Minuten anbraten. Danach mit dem Weißwein nach und nach ablöschen, so dass sich ein Weißweinsud bildet. Schmierkäse und Sahne hinzufügen und darin unter rühren zerlaufen lassen. Anschließend den Dill und/oder den Schnittlauch zu der Sauce geben (jetzt nicht mehr aufkochen lassen!). Sahnemeerrettich einrühren. Mit Gemüsebrühepulver, etwas Salz und Pfeffer würzen.