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Joghurt-Avocado-Dip mit vielen Kräutern

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Kategorien: Beilage, Frühling, Ohne Alkohol, Saucen, Sommer, Vegetarisch
Im Frühling startet die Kräutersaison. Und die sollte man auf keinen Fall verpassen. Denn die zarten Gewächse spendieren dem Joghurt-Avocado-Dip eine Extraportion Aroma.
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Joghurt-Avocado-Dip mit vielen Kräutern
 
 
 
1 reife Avocado (230 g), einige Spritzer Zitronensaft, 150 g Naturjoghurt, 2 Prisen Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 20 g gemischte Kräuter, z.B. Dill, Zitronenmelisse, Sauerampfer, Kerbel, Schnittlauch, je nach Geschmack noch ein paar Blätter, Rucolasalat
Schritt 1
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit dem Löffel herausheben, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 2
Den Joghurt glatt rühren, die marinierten Avocadowürfel unterheben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3
Die Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Dill, Zitronenmelisse, Sauerampfer und Kerbel grob schneiden. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Rucola von groben Stielen befreien und grob schneiden.
Schritt 4
Kräuter und Rucola mit dem Joghurt-Avocado-Dip verrühren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept Steckbrief

Joghurt-Avocado-Dip mit vielen Kräutern

Zutaten
  • 1 reife Avocado (230 g)
  • einige Spritzer Zitronensaft
  • 150 g Naturjoghurt
  • 2 Prisen Zucker
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 20 g gemischte Kräuter, z.B. Dill, Zitronenmelisse, Sauerampfer, Kerbel, Schnittlauch, je nach Geschmack noch ein paar Blätter
  • Rucolasalat
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
Keine Angabe
Saison oder Anlass
Frühling, Sommer
Menüfolge
Beilage
Gerichttyp
Saucen
Verschiedenes
Vegetarisch, Ohne Alkohol
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
Hinweise
 
Buchtipp
Dieses Rezept ist aus "Niedrig Temperatur Fleisch & Fisch sanft garen".
19,99 €
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Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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