Joghurt-Dressing mit Basilikum

1 Bio-Zitrone, 2 Stiele Basilikum, 1 Knoblauchzehe, 100 g Joghurt, 100 g Crème fraîche, 1 EL Weißweinessig, 2 TL Honig, 3 EL Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer

Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen. Die Schale dünn abreiben, den Saft auspressen. Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Joghurt, Crème fraîche, Essig, 2 EL Zitronensaft und Honig verrühren. Das Öl nach und nach unterschlagen. Zitronenschale, Basilikum und Knoblauch einrühren und das Dressing 5 Min. durchziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Zu frischen Blattsalaten, Gurken oder Tomaten servieren.