Meerrettich-Dressing mit Dill

Zutaten: 800 g Kabeljaufilet, 4 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Öl für die Form, 1 dickes Bund Dill, 1 Stück frischer Meerrettich (2-3cm), 40 g weiße Butter, 1 Eiweiß, 3-4 EL Semmelbrösel
Anzahl Portionen: FÜR 4 PERSONEN
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Dauer: 40 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 270

Zutaten: 1 kg Kürbis (z. B. Moschuskürbis, geputzt ca. 750 g), 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 4 cm), 4 EL Olivenöl, 3/4 TL Kreuzkümmelsamen, 2 EL Tomatenmark, je 1/2 TL gemahlener Koriander und Kurkumapulver, Salz, Pfeffer, 150 g griechischer Joghurt (10 % Fett), 2 EL gehackter Dill, 1 EL Honig, 2-3 EL frisch gepresster Limettensaft
Anzahl Portionen: Für 4-6 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 100 Minuten
Region: Orient & Afrika
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 140

Zutaten: 2 Gurken, 1 -2 Zwiebeln (oder ein Bund Frühlingszwiebeln), 1 - 2 Teelöffel Meersalz (aus dem Atlantik, vorzugsweise fleur de sel), 1 Prise weißer Pfeffer, 1 - 2 Esslöffel Honig (oder Ahornsirup), 300 ml Joghurt, 100 ml Sahne, 1 Bund Dill (oder ersatzweise 2 große Prisen getrockneten Dill), 3 Esslöffel Walnussöl, 5 Esslöffel weissen Balsamico (evtl. Sherry- bzw. Reis-Essig)
Anzahl Portionen: 6 - 8 Portionen
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 1 kleine Salatgurke, 1 kleine Zwiebel, 100 g Joghurt, 1 EL Weißweinessig, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 Prise Zucker, 1-2 EL Pflanzenöl, 1/2 Bund Dill
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 115

Zutaten: 1 l frische Milch (3,5 % Fett oder fettarm, keine H-Milch nehmen!), 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett, nicht wärmebehandelt und ohne Zusätze!), (digitales) Küchenthermometer
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Twist-off-Gläser (je etwa 1/4 l)
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Dauer: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 185

Zutaten: 100 Gramm Senf, 80 Gramm Honig, Dillspitzen
Anzahl Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach