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Pesto mit Tomate & Petersilie

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Kategorien: Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Saucen, Vegetarisch
Ein tolles Pesto aus getrockneten Tomaten und Mandeln. Kühl aufbewahrt ist es etwa eine Woche haltbar.
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Rezept
 
 
 
75 g getrocknete Tomaten, 2 Knoblauchzehen, 30 g blanchierte Mandeln, 3 EL Petersilienblätter, 1 EL Zitronensaft, 75 ml Olivenöl, Salz, Pfeffer
Schritt 1
Tomaten in heißem Wasser 20 Min. quellen lassen. Etwas ausdrücken und in Stücke schneiden. Knoblauch schälen.
Schritt 2
Tomaten, Knoblauch und Mandeln im Mixer glatt pürieren. Petersilie und Zitronensaft zugeben. Weitermixen, dabei das Olivenöl langsam zulaufen lassen, bis sich alles gut gemischt hat. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Rezept Steckbrief

Pesto mit Tomate & Petersilie

Zutaten
Anzahl Portionen
FÜR 4 PERSONEN
Dauer
30 bis 60 min
Zubereitungszeit
30 bis 60 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
185 kcal pro Portion
Gerichttyp
Saucen
Verschiedenes
Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Preiswert, Vegetarisch, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Buchtipp
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Dieses Rezept ist aus "Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch".
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Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
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Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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