Sahne-Dill-Sauce

Zutaten: 250 g reife Erdbeeren, 5 frische Pfefferminzblätter, 250 ml reiner Alkohol (Weingeist 96 %), 3 ganz frische Eigelbe (von Eiern der Größe M), 250 ml Milch, 250 g Sahne, 175 g Puderzucker, 2 TL rosa Pfefferbeeren, 1 TL Sahnesteif
Anzahl Portionen: Für 750 ml Likör (ca. 37 Gläschen à 2 cl)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 65

Zutaten: 2 kg Muscheln (Sorte nach Wunsch), 1 weiße Zwiebel, 2 Stangen Staudensellerie, 3 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, 1/4 l trockener Weißwein, 1/4 l Gemüsefond (aus dem Glas), Pfeffer aus der Mühle, 200 g Sahne, 100 g Crème fraîche, 1 Bund Dill, Salz
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 430

Zutaten: 2 Lengfischfilets mit Haut, 6 Kartoffeln, ca. 100 g Butter, 1/2 Zitrone, Salz, Dill, Zucker, 1 Zehe Knoblauch
Anzahl Portionen: 2
Dauer: 30 Minuten
Region: Skandinavien
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 3 Bismarckheringe (von der Fischtheke), 1 dicker Apfel, 1 rote Zwiebel, 1 EL Zitronensaft, 200 g Schmand, Pfeffer, Salz, 1 Prise Cayennepfeffer, 1 Bund Dill, Zahnstocher
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 385

Zutaten: 1 mittelgroßer Blumenkohl, 1 1/2 l Gemüsebrühe, 100 g Frischkäse, 100 g Saure Sahne, 1 Bund Dill, 3-4 EL trockener Weißwein, Salz, Pfeffer und Muskat, 200 g tiefgefrorene Grönlandkrabben, 2 Stängel Petersilie, 30 g Butterfett, 1 Zehe Knoblauch
Anzahl Portionen: 4
Region: Baden-Württemberg
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 400 g Buchweizen, 1 Zwiebel, 100 g Butter, 800 ml Gemüsebrühe, 1/2 TL getrockneter Majoran, Salz, 1/2 Bund Dill, 200 g saure Sahne, Pfeffer
Anzahl Portionen: Für 1 Springform (24 cm Ø), 6-8 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 300