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Scharfes Safran-Knoblauch-Dressing

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Kategorien: Saucen
Dieses scharfe Safran-Knoblauch-Dressing schmeckt einfach köstlich. Es ist schnell und einfach zubereitet. Passt zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel und Pasta.
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Rezept
 
 
 
2 Knoblauchzehen, 1 kleine rote Chilischote, 200 ml mildes Olivenöl, 100 ml Gemüsebrühe, 1 TL Safranfäden, 2 EL Aceto balsamico bianco, 1/2 Zitrone, Salz
Schritt 1
Den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und klein schneiden. Knoblauch, Chili und Öl in einen Mixer geben und zu einer feinen Paste pürieren.
Schritt 2
Die Brühe erhitzen. Die Safranfäden darin auflösen. Den Saft der Zitronenhälfte auspressen. Safranbrühe und Essig in einen hohen Mixbecher geben. Das Knoblauch-Chili-Öl mit dem Pürierstab nach und nach untermixen. Das Dressing mit Salz und Zitronesaft kräftig abschmecken. Passt zu Meeresfrüchten, Fisch oder Geflügel, Pasta, Tomaten- und Fenchelgemüse.
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Raffiniert,scharft,einfach,schnell
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Rezept Steckbrief

Scharfes Safran-Knoblauch-Dressing

Zutaten
Anzahl Portionen
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
460 kcal pro Portion
Gerichttyp
Saucen
Zutatenliste kostenlos per SMS senden
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Buchtipp
Das Kochbuch
Dieses Rezept ist aus "Das Kochbuch".
29,99 €
buch info
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Art der Zubereitung
 Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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