Spargel-Oliven-Sahne

Zutaten: 2 Bio-Zitronen, 1 EL bunter Pfeffer, 1/2 EL schwarzer Pfeffer, 1/2 EL weisser Pfeffer, 500 ml Olivenöl
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 2 Stück unbehandelte Zitronen, 2 EL bunter Pfeffer, 500 ml Olivenöl
Anzahl Portionen: 500 ml
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 1 kg Spargel

Zutaten: 1 kg Spargel, Salz, 1 Prise Zucker, 1 EL Butter, 2 Scheiben unbehandelte Zitrone, Bratschlauch
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 29 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 50

Zutaten: 2 Bachsaiblinge oder Forellen (oder 4 Filets, à ca. 80-100 g, an der Haut), 100 g grüner Spargel, 100 g weißer Spargel, 2 EL Olivenöl + Olivenöl für das Blech, 12 Cocktail-Strauchtomaten, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 Schalotte, 3 EL Weißweinessig, ca. 6 zerstoßene schwarze Pfefferkörner, 50 ml Brühe, 1 Bund Schnittlauch, 2 EL Sahne, 100 g kalte Butter, Saft von 1/2 Zitrone, Salz, schwarzer Pfeffer
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Region: Nordfrankreich
Schwierigkeitsgrad: Mittel

Zutaten: 1 Poularde (ca. 1,4 kg), 4 Knoblauchzehen, 2 Zweige Rosmarin, Salz, Pfeffer, 1 Bio-Zitrone, 1 EL scharfer Senf, 1 TL süßer Senf, 2 EL Olivenöl
Anzahl Portionen: Für 2-3 Personen
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 645

Zutaten: 1 Bund Thymian, 3 Zweige Rosmarin, 3 unbehandelte Zitronen, 2 Maispoularden (á ca. 1,3 kg), Salz, Pfeffer, 5 EL Olivenöl, 2 Knollen Knoblauch, 400 ml Geflügelfond
Anzahl Portionen: Für 6 Portionen
Zubereitungszeit: 120 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 750