Sweet Curry-Mustard-Ketchup

2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Öl, 3 EL Zucker, 2 EL Currypulver, 2 EL Weinessig, 500 g Tomatenpüree (Tetrapak), 3 EL mittelscharfer Senf, 1 EL edelsüßes Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Zwiebeln in dem Öl in 3-4 Min. glasig anschwitzen. Knoblauch, Zucker und 1 EL Currypulver hinzufügen und leicht karamellisieren lassen. Mit Weinessig ablöschen, das Tomatenpüree angießen und alles unter gelegentlichem Rühren 15-20 Min. leise kochen lassen. Alles mit dem Pürierstab oder im Mixer glatt pürieren. Senf, Paprikapulver und das restliche Currypulver hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer leicht scharf abschmecken. Warm oder kalt servieren.