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Thunfisch-Weißwein-Sauce

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Kategorien: Gut vorzubereiten, Preiswert, Saucen
Wenn die Thunfischcreme bei Vitello Tonnato schwer auf Ihren Schultern lastet, mit Weißwein und Crème fraîche tun Sie sich leichter!
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Rezept
 
 
 
1 Dose Thunfisch in Olivenöl (Abtropfgewicht 180 g), 3 Sardellenfilets in Öl, 3 EL Mayonnaise, 2 EL Crème fraîche (ca. 40 g), 50 ml trockener Weißwein, 1 EL Kapern (aus dem Glas), einige Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst, Salz, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, Zucker, Pürierstab
Schritt 1
Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Sardellen kalt abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Schritt 2
Mayonnaise und Crème fraîche in einen hohen Rührbecher geben. Thunfisch, Sardellen, Wein und Kapern dazugeben und mit dem Pürierstab fein mixen.
Schritt 3
Die cremige Sauce mit einigen Spritzern Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
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Rezept Steckbrief

Thunfisch-Weißwein-Sauce

Zutaten
  • 1 Dose Thunfisch in Olivenöl (Abtropfgewicht 180 g)
  • 3 Sardellenfilets in Öl
  • 3 EL Mayonnaise
  • 2 EL Crème fraîche (ca. 40 g)
  • 50 ml trockener Weißwein
  • 1 EL Kapern (aus dem Glas)
  • einige Spritzer Zitronensaft, frisch gepresst
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Zucker
  • Pürierstab
Anzahl Portionen
Für 4 Personen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
290 kcal pro Portion
Gerichttyp
Saucen
Verschiedenes
Gut vorzubereiten, Preiswert
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