Tomaten-Grapefruit-Salsa

3 Tomaten, 1/2 Pink Grapefruit, 1/2 rote Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 3 EL Korianderblätter, 1 frische rote Chilischote, 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 Msp. gemahlener Kardamom, 2 EL Olivenöl, 1 Schuss Weinessig, Salz, Pfeffer

Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Tomaten häuten, halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Grapefruit mit der weißen Haut abschälen. Die Fruchtfilets aus den Trennhäutchen schneiden und in kleine Stücke zerteilen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Koriander waschen, trockentupfen und fein hacken. Die Chilischote längs aufschlitzen, entkernen und fein würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten mit den Gewürzen, dem Olivenöl und dem Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.