Tomaten-Pinienkern-Sauce mit Knoblauch
Ein richtig heißer Sommertag? Einfach ideal für diese erfrischende Sauce, die auch gerne mal im Kühlschrank darauf wartet, verspeist zu werden.
400 g vollreife Tomaten,
2 Knoblauchzehen,
½ Bund Basilikum,
3 EL Pinienkerne,
4 EL Olivenöl,
1 EL Tomatenmark,
Salz,
Pfeffer,
500 g Bucatini oder Perciatelli
Schritt 1
Die Tomaten waschen und grob würfeln, dabei die Stielansätze herausschneiden. Den Knoblauch schälen und grob schneiden. Die Basilikumblättchen von den Stängeln zupfen.
Schritt 2
Die Tomaten mit Knoblauch, Basilikum, Pinienkernen, Olivenöl und Tomatenmark fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den frisch gekochten Nudeln mischen.
Das schöne an dem Rezept: Wenig Zutaten führen ganz schnell zu einem tollen Ergebnis: Alles rein in den Topf, Zauberstab reinhalten, kurz durchkochen, fertig! Der klare Beweis, dass selbstgemachte Tomatensoße nicht so aufwändig sein muss.