Vier-Käse-Sauce mit Tomaten

150 g kleine Cocktailtomaten, 50 g alter Pacorino (oder Parmesan), 50 g junger Pecorino, 50 g Gorgonzola, 50 g weicher Ricotta, 150 ml Gemüsebrühe (Instant), Salz, Pfeffer, 4 Stängel Petersilie

Die Tomaten waschen und halbieren. Den Hartkäse eventuell von der Rinde befreien und fein reiben. Den Gorgonzola würfeln. Beide Käsesorten mit Ricotta mischen. Die Brühe in einem Topf erhitzen, den Käse dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Die Tomaten untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Petersilie waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Sauce schmeckt zu Orecchiette besonders gut.