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Zitronensauce mit Kreuzkümmel

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Kategorien: Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei, Preiswert, Saucen, Vegan, Vegetarisch
Dieses Dressing mit Zitrone ist typisch für den Nahen Osten, wo aus Glaubensgründen oft kein Wein getrunken und deshalb auch kein Weinessig verwendet wird.
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Rezept
 
 
 
1 Bund glatte Petersilie, 4-5 EL Zitronensaft, 1 EL weißer Zucker, 1 1/2 TL gem. Kreuzkümmel, 1/4 TL Kurkuma, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 6 EL Olivenöl
Schritt 1
Petersilie waschen und fein hacken. Zitronensaft mit Zucker, Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Schritt 2
Olivenöl erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl zugeben und mit dem Schneebesen kräftig schlagen, bis eine Emulsion entsteht. Petersilie untermischen.
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Dressing Würzig Aromatisch Zitronig
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Rezept Steckbrief

Zitronensauce mit Kreuzkümmel

Zutaten
Anzahl Portionen
FÜR 4 PERSONEN
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
160 kcal pro Portion
Gerichttyp
Saucen
Verschiedenes
Glutenfrei, Gut vorzubereiten, Preiswert, Vegetarisch, Vegan, Ohne Alkohol, Ohne Milch und Ei
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Buchtipp
Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch
Dieses Rezept ist aus "Kräuter & Gewürze - Das Kochbuch".
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egal leicht mittel schwer
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