Birnen-Walnuss-Shake

1 große reife Birne, 1 TL frisch gepresster Zitronensaft, 1 EL Walnusskerne, 300 ml Milch, 3 EL Sanddornmus (aus dem Bioladen), 2 Kugeln Walnusseis, 2 Msp. gemahlene Gewürznelken

Die Birne waschen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Viertel schälen und in Stücke schneiden, dann sofort mit dem Zitronensaft mischen. Die Walnusskerne mit einem großen Messer fein hacken. Die Birnenstücke mit der Milch, Sanddornmus, dem Walnusseis und 1 Msp. Nelken mit dem Pürierstab oder im Mixer schaumig pürieren. In Gläser füllen und mit den Walnüssen bestreuen und die restlichen gemahlenen Nelken darüberstäuben. Mit einem Trinkhalm servieren.