Blitzschneller Heidelbeer-Buttermilch-Shake
Der Shake schmeckt auch mit Erdbeeren. Nur mit Himbeeren oder Johannisbeeren bereiten Sie ihn besser nicht zu, denn deren Kernchen stören den eisigen Genuss.
300 g tiefgekühlte Heidelbeeren,
60 g Puderzucker,
1 Spritzer Zitronensaft,
500 ml Buttermilch,
100 g Sahne,
1 TL Vanillezucker,
einige Heidelbeeren für die Deko
Schritt 1
Die Heidelbeeren mit Puderzucker, Zitronensaft und Buttermilch in ein hohes Gefäß geben. Alles mit dem Pürierstab langsam und vorsichtig von oben nach unten cremig mixen.
Schritt 2
Die Sahne mit dem Vanillezucker mit dem Schneebesen oder dem Handrührgerät nicht zu steif aufschlagen.
Schritt 3
Den Heidelbeer-Buttermilch-Shake in vier Gläser füllen, je einen Klecks Sahne daraufsetzen und mit Heidelbeeren belegen. Mit einem langen Löffel oder einem dicken Strohhalm servieren.