Gemüse-Orangen-Saft

Zutaten: 2 Zwiebeln, 1 Stück Ingwer (ca. pflaumengroß), 1 EL Butter, 300 g Rote Beten, 1 Apfel, 1/2 l Rote-Bete-Saft (Reformhaus), 200 g Sahne, 50 g Frischkäse, 2 TL gekörnte Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 2 EL Crème fraîche
Anzahl Portionen: Für 2 Personen:
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 715

Zutaten: 300 g gegarte Rote Beten (vakuumverpackt), 3/4 l Gemüsebrühe, 1 Stück Ingwer (etwa 3 cm), 2 Frühlingszwiebeln, 1 EL neutrales Öl, 100 g Crème fraîche, Salz, Pfeffer, 1 TL gemahlener Koriander, 1 Kästchen Gartenkresse
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Dauer: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 160

Zutaten: 1,1 kg Rote Bete, 2 rote Zwiebeln, 50 g Ingwer, 500 g Süßkartoffeln, 50 g Butter, Salz, schwarzer Pfeffer, 3 Gläser Kalbsfond (á 400 ml), 1/2 Bund Thymian, 1 Radicchio (ca. 275 g), Saft von 1 Orange (150 ml), 200 g Schmand
Anzahl Portionen: Für 6 Portionen
Zubereitungszeit: 75 Minuten
Dauer: 75 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 340

Zutaten: 500 g Rote Beten (möglichst gleich große Knollen kaufen!), 1 rote Zwiebel, 1 Bio-Orange, 1 Kästchen Gartenkresse oder Senfsprossen (gibt’s immer mal wieder im Bioladen), 2 EL Apfelessig, 1 TL Honigsenf, Salz, Pfeffer, 1 Prise gemahlener Koriander, 4 EL geschmacksneutrales Öl
Anzahl Portionen: Zutaten für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 85 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 135

Zutaten: 1 Knoblauchzehe, 3 mittelgroße Rote Beten, Salz, 1 TL Kümmelsamen, 600 g Topinambur, 30 g kalte Butter, Pfeffer, 1/2 Zitrone, 2 EL Walnussöl, 1 Bio-Orange, 250 ml frisch gepresster Orangensaft (aus 3-4 Orangen), 1 EL Ahornsirup, 2-3 EL Rapsöl, Cayennepfeffer, 1 TL Weißweinessig, etwas Feld- oder Spinatsalat (nach Belieben)
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 360

Zutaten: 3 St. Eier -mittlere Größe, 60 gr. Rohrzucker, 1 EL Bourbon Vanillezucker, 1 Prise Salz, 1 EL Orangenabrieb von einer Bio-Orange nur das Orange, 100 gr. Creme Fraiche 15% oder light, 130 gr. gekochte und feingeriebene Rote Bete (2 kleine Knollen), 125 gr. geriebene Mandeln, 70 gr. Mehl Type 405, 1 TL Weinstein Backpulver, 70 gr. Puderzucker, 1 EL Rote Bete Saft, 1 EL Orangensaft, 1 EL Pistazien, 2 EL Orangenlikör (oder Orangensirup), Guglhupfform 18 cm oder Springform 18 cm, Butter für die Form
Anzahl Portionen: 12 Stücke
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Dauer: 60 Minuten
Region: Deutschland
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 4 St. Rote Bete Knollen, 11/2 Tel. Honig, 1 EL frischen, geraspelten Ingwer, 90 ml Reisessig, 90 ml Wasser, 1 St. ZImtstange, Salz+Peffer nach Geschmack, 1/2 St. Chilischote rot und nach Geschmack, 1 kl. rote Zwiebel
Anzahl Portionen: 6
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten