Heidelbeer-Banane-Drink

Zutaten: 100 g Räucher-Tofu, 50 g Mungbohnensprossen, 1 EL helle Sojasauce, 250 g Dinkelmehl (Type 1050), 2 TL Backpulver, Salz, 1 TL Ingwerpulver, 2 EL Sonnenblumenkerne, 80 ml neutrales Öl, 2 Eier, 250 g Joghurt, 1 12er-Muffinblech, Fett für das Blech
Anzahl Portionen: Für 12 Stück
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 150

Zutaten: 1 Bio-Zitrone, 4 Stiele glatte Petersilie, 2 Stiele Dill, 1/2 Bund Schnittlauch, 1/2 Beet Gartenkresse, 200 g Tofu (natur), 1 EL Olivenöl, 2 EL Sojasahne, 1/2 TL Akazienhonig, Salz, grüner Pfeffer aus der Mühle
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 160

Zutaten: 400 g Seidentofu, 1 Knoblauchzehe, 3-4 EL Weißweinessig, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 2 Frühlingszwiebeln, 3 Stängel Basilikum
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Dauer: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 570

Zutaten: 100 g Doppelrahm-Frischkäse, 1 EL Ajvar (Paprikamus im Glas; nach Belieben scharf oder mild), 2 Weizen-Tortillas (21 cm Ø), 2 Handvoll Rucola, 100 g Räuchertofu (Reformhaus), 1 Bio-Minigurke
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 395

Zutaten: 10 g getrocknete Steinpilze, 400 g braune Champignons, 2 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 6 Zweige Thymian, 3 EL Olivenöl, 3/4 TL getrockneter Oregano, Salz, Pfeffer, 3 EL Cognac (nach Belieben), 3/4 TL gekörnte Gemüsebrühe, frisch geriebene Muskatnuss, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft, 200 g Seidentofu, 1-2 EL gehackte Petersilie (nach Belieben)
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 110

Zutaten: 300 g Tofu, 1 Stück frischer Ingwer (ca. 1 cm), 1 Ei (M), 2 El Naturjoghurt, 2 El Kichererbsenmehl, 1 1/4 TL Garam Masala, 1/4 TL Kurkumapulver, 2-3 Msp. Chilipulver, 1 EL gehacktes Koriandergrün, Salz, Pfeffer, 1-2 EL Butterschmalz (oder Ghee)
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Dauer: 85 Minuten
Region: Indien
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 150

Zutaten: 1 Bio-Zitrone, 100 ml frisch gepresster Orangensaft, 2 TL Dijonsenf, Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Salz, 200 g Tofu (naturell), 400 g Pilze (z. B. Pfifferlinge, Champignons, Kräuterseitlinge), 1/2 Bund glatte Petersilie, 3 TL Rapsöl
Anzahl Portionen: Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Dauer: 155 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 210