Tomaten-Dickmilch

250 g Dickmilch, 1 EL Olivenöl, Salz, Cayennepfeffer, 250 ml Tomatensaft, 1 EL Balsamico-Essig, 3 Blätter Basilikum

In einer Schüssel Dickmilch und Olivenöl mit Salz und Cayennepfeffer verrühren und auf zwei Gläser verteilen; kalt stellen. In einer zweiten Schüssel den Tomatensaft mit Balsamico und etwas Salz verrühren. Basilikum waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Den Tomatensaft langsam über einen Löffelrücken in die Dickmilch gießen, sodass zwei Schichten entstehen. Die Basilikumstreifen darüberstreuen und die Drinks mit Strohhalmen servieren.