Rosensirup mit Lavendel- und Ananasminze sowie Zitronenverbene

8 Blütenköpfe von Duftrosen, je 4 Stengel frische Ananas- und Lavendelminze, 2-3 Stengel Zitronenverbene, 1,5 L Wasser, 1,5 kg Zucker

Die Blütenblätter von den Rosenköpfen trennen und das Weiße am Blütenblattansatz entfernen. Die Minzblättchen und Zitronenverbeneblättchen abzupfen und vorsichtig waschen. Alles zusammen mit dem Wasser aufkochen und mind. 2-3h durchziehen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb gießen. Mit dem Zucker erneut aufkochen. Etwas einkochen lassen. Noch heiß in saubere Flaschen füllen. Als Rose eignet sich am besten die alte Damascenerrose "Rose de recht". Sie hat ein tolles kräftiges Aroma und eine wunderschöne Farbe.