Carrot Shot

4 EL Butter, 1 EL scharfes Lieblingscurrypulver, 1/2 l Möhrensaft ohne Salz, 2 Bio-Orangen (Saft)

3 EL Butter in einem kleinen Topf aufschäumen lassen. Das Currypulver hineinstreuen, einmal unter Rühren aufschäumemn lassen und mit Möhren- sowie O-Saft ablöschen. Den Carrot Shot aufkochen lassen, die übrige Butter dazu geben und alles mit dem Mixstab aufschäumen, dabei den Rotor knapp unter der Oberfläche halten, dann wird der Schaum besonders luftig. In Espressogläschen oder -tassen gießen, mit noch einer Prise Curry bestreuen und schlürfen.