Chinesischer Hühnertopf

10 g getrocknete Mu-Err-Pilze (Asienladen), 20 g Glasnudeln, 1 l Rinderbrühe (Instant), 100 g Sojabohnensprossen (aus dem Glas), 800 g Hähnchenbrustfilet, 250 g TK-Suppengemüse, 1-2 TL Dajong-Chinagewürz (Asienladen), 1 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 EL Sojasauce, Salz

Die Mu-Err-Pilze in kaltem Wasser ca. 10 Min. einweichen. Die Glasnudeln in kaltem Wasser ca. 5 Min. einweichen, herausnehmen und mit der Küchenschere klein schneiden. Die Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen. Pilze und Sojabohnensprossen abgießen und abtropfen lassen. Pilze klein schneiden. Das Fleisch kalt abspülen, trockentupfen und in ca. 2 cm lange Streifen schneiden. Pilze, Glasnudeln, Sprossen, Fleisch und das Suppengemüse in die kochende Brühe rühren. Mit Dajong-Gewürz, Kreuzkümmel, Sojasauce und Salz würzen. Alles bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. kochen lassen, dann bei schwacher Hitze 5-10 Min. leise weiterkochen lassen.