Fischsuppe mit Kartoffeln
Kretinische Fischsuppe: zartes Seelachsfilet mit Kartoffeln, Möhren und Sellerie in einer Brühe mit Lorbeerblatt.
100 g Seelachsfilet,
150 g Kartoffeln,
100 g Möhren,
100 g Staudensellerie,
1 TL Olivenöl,
Salz,
Pfeffer,
1/2 l Brühe,
1 Lorbeerblatt,
einige Majoranblättchen,
1-2 EL Zitronensaft
Schritt 1
Fischfilet in Stücke schneiden. Kartoffeln, Möhren und Staudensellerie putzen, waschen, klein schneiden und im heißen Öl andünsten. Salzen, pfeffern. Brühe und Lorbeerblatt zugeben, ca. 10 Minuten köcheln.
Schritt 2
Fisch würzen, zugeben und ca. 10 Minuten weitergaren. Majoran untermischen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.