Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen und Sahne

500 gr. Kartoffeln, 1 Bund Suppengrün, 200 gr. Pfifferlinge, 100 gr. fetten Speck, 1 Becher Sahne, Salz,Pfeffer,Majoran,Petersilie,Muskat, 1 Liter Gemüsebrühe, Öl fürs Braten

Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden,Pfifferlinge putzen ,kann aber auch aus der Dose kommen, Suppengrün klein schneiden Kartoffeln in Öl anbraten zusammen mit dem Suppengrün. Danach mit der Brühe ablöschen und 20 min kochen lassen In der Zwischenzeit den Speck klein schneiden, auslassen und die Pfifferlinge dazu geben mit Pfeffer würzen und etwas braten von der Feuerstelle nehmen und beiseite stellen Jetzt die Suppe zur Hälfte aus dem Topf nehmen und pürieren, wieder in den Topf zurück und die Sahne dazu, gut durch rühren. Als letztes die Pfifferling-Speckmischung dazu geben und nochmals gut rühren Zum Schluß mit Salz, Pfeffer, Muskat und Majoran gut würzen, Petersilie dazu, alles nochmals gut rühren