Linsen-Kokos-Suppe mit Chili

Ich bin ja eigentlich kein Suppenkaspar, aber diese Suppe ist wirklich lecker!

Anstatt der braunen oder grünen Linsen habe ich rote Linsen genommen und bei den Chilischoten habe ich mich auf zwei beschränkt. Sollte ich diese Suppe mal für Gäste kochen, dann würde ich aber nur eine Chilischote nehmen. Mit zwei Chilischoten ist sie auch schon ordentlich scharf.

auch mir schmeckt die Suppe immer wieder gut! 

ich koche sie aber nicht so scharf wie im Rezept, sondern wie Wiki mit 1-2 Chilis, das reicht dicke!

besonders im Winter ist die Suppe toll, nicht nur wegen des Kohls, nach einem Tag draußen heizt sie einem wieder so richtig ein!

Als Basis habe ich aus Hühnerklein eine Brühe gekocht und das Fleisch mit in die Suppe gegeben. Da ich kein Weißkraut hatte, musste Blumenkohl herhalten. Die Linsen waren rot. Mit dem Chili war ich nach den Warnungen vorsichtig, für die "ganz scharfe Tochter" gab es getrocknete Chiliflocken am Tisch zum Nachwürzen. War lecker und sicher nicht das letzte Mal.

PS: Kein Ingwer im Rezept - was bin ich froh, der scheint ja momentan äußerst IN zu sein, taucht ständig überall auf, besonders wenn Linsen oder Kokosmilch dabei sind, und wir mögen ihn nicht so gern. Wie man schmeckt - eine Suppe ist auch ohne wirklich ganz lecker.

Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte - einfach traumhaft diese Suppe! Lässt sich auch super auf Vorrat kochen und einfrieren, Dazu gibts bei mir immer frisch gebackenes Fladenbrot - eine tolle Kombination!

Schon mehrmals gekocht, immer wieder eine tolle Suppe. Ich "würze" sie mit der Chili-Mühle. Da kann man's dann so dosieren, wie man's gerade scharf haben will.