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Maronencremesuppe

Die samtig-cremige Suppe ist toll für Herbst oder Winter. Sie ist ganz einfach zuzubereiten und ruckzuck fertig.
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Maronencremesuppe
 
 
 
1 kleine Möhre, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butterschmalz (oder neutrales Öl), 125 g gegarte Maronen (vakuumverpackt), 200 ml Gemüsebrühe (Instant), 100 ml Milch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss, frisch gerieben
Schritt 1
Die Möhre schälen, putzen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und – weiße und grüne Teile getrennt – in feine Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 2
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Möhre, weiße Teile der Frühlingszwiebeln und Knoblauch 1 Min. bei mittlerer Hitze anbraten. Maronen (Rest hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage), Brühe und Milch dazugeben, aufkochen und 10 Min. zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren. Mit dem Pürierstab fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mit dem Frühlingszwiebelgrün bestreut servieren.
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Rezept Steckbrief

Maronencremesuppe

Zutaten
Anzahl Portionen
Für 2 Personen
Dauer
unter 30 min
Zubereitungszeit
unter 30 min
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Kalorien
220 kcal pro Portion
Saison oder Anlass
Herbst
Art der Zubereitung
Kochen
Menüfolge
Hauptspeise, Vorspeise
Gerichttyp
Suppen
Verschiedenes
Glutenfrei, Leicht, Gut vorzubereiten, Preiswert, Vegetarisch, Ohne Alkohol, Für Kinder, Für Zwei
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Buchtipp
Dieses Rezept ist aus "Kochen für zwei - und nichts bleibt übrig".
14,99 €
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Gerichttyp
Menüfolge
Saison & Anlass
Art der Zubereitung
Verschiedenes
Kalorien
egal bis 500 bis 1000 bis 1500
Dauer
egal bis 30 min bis 60 min bis 90 min
Schwierigkeitsgrad
egal leicht mittel schwer
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