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Möhrensuppe

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit

(10) - 4 Kommentare
letzter Kommentar von Blackdiva am 05.03.12
Kategorien: Für Zwei, Gut vorzubereiten, Hauptspeise, Herbst, Kochen, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Suppen, Vegan, Vegetarisch, Winter

Dank Ingwer und Chili eine würzig-scharfe Möhrensuppe, die mit Selleriescheiben zusätzlich verfeinert wird. Kann man auch prima mit ins Büro nehmen!

fotos mitgeschmack

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1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Stück Ingwer (walnussgroß), 500 g Möhren, 1 rote Chilischote, 1 EL Rapsöl, 3/4 l Gemüsebrühe, 500 g Staudensellerie, 1 Bund Koriandergrün, Salz, 300 g Roggenbaguette

Schritt 1

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen, putzen und ebenfalls würfeln. Chili längs halbieren, von Kernen und Scheidewänden befreien, waschen und in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin andünsten. Möhren und Chili zugeben und anbraten. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 30 Min. zugedeckt köcheln lassen.

Schritt 3

Den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Den Koriander abbrausen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen und hacken.

Schritt 4

Die Suppe pürieren und den Sellerie einlegen. Weitere 5 Min. köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Brühe dazugießen, salzen. Zum Schluss den Koriander unterheben und die Suppe mit dem Baguette genießen.

Rezept-Tipp

Alle Infos über das Schlank im Schlaf-Konzept und noch mehr Schlank im Schlaf-Rezepte finden Sie in unserem großen Special.

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Persönliche Notizen - für andere unsichtbar (hinzufügen?)

zwiebelfisch

Gepostet am 17.06.2010 - melden?

Lieblingssuppe!!!

Diese Suppe ist ab sofort meine Lieblingssuppe!

Habe statt 3/4 l Brühe 1/2 l Brühe mit 1 Dose Kokosmilch genommen, außerdem die doppelte Menge Ingwer.

Chilli, Ingwer und Knoblauch habe ich ganz ganz fein gehackt, damit ich die Suppe zum Schluss nicht durchpürieren musste, sondern nur grob pürieren, damit noch einige Karottenstückchen bleiben. Sellerie dazu - fertig.

Toll, lecker, leicht scharf, schön exotisch und trotzdem klassisch!

Superrezept!!!

Chaoskoch

Gepostet am 24.08.2010 - melden?

für die Arbeit

in kleine Portionen abgefüllt und eingefroren, so dass man dann einfach eine Portion auftauen kann, wenn's mal wieder länger wird.

Super lecker! Werde ich sicher noch häufiger kochen!

Dasusanka

Gepostet am 01.01.2011 - melden?

jetzt bin ich ein Sellerie-Fan

Diese Suppe ist toll. Ich habe wie Zwiebelfisch 1/3 der Brühe durch Kokosmilch ersetzt und auch ordentlich Ingwer dazugegeben. Ich bin begeistert! Diese Suppe ist ein richtiger Muntermacher.

Blackdiva

Gepostet am 05.03.2012 - melden?

hmmmmmmmm...

ich kann mich meinen Vorredner(inne)n nur anschließen - Kokosmilch zaubert diese an sich schon sehr lecker Suppe noch 'mal einen ganzen Tick feiner. Mein persönliches Highlight ist mein heißgeliebtes Rosencurry, mit dem ich quasi fast jede meiner Suppen verfeinere. Dadurch kommt der Geschmack des Gemüses noch besser zur Geltung und ein Hauch von Schärfe rundet das Ganze noch ab!

*Tadaaa* :)

Rezept Steckbrief

Möhrensuppe

Zutaten

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (walnussgroß)
500 g Möhren
1 rote Chilischote
1 EL Rapsöl
3/4 l Gemüsebrühe
500 g Staudensellerie
1 Bund Koriandergrün
Salz
300 g Roggenbaguette

Anzahl Portionen

Für 2 Personen

Dauer

30 bis 60 min

Zubereitungszeit

unter 30 min

Schwierigkeitsgrad

Einfach

Kalorien

583 kcal pro Portion

Saison oder Anlass

Winter, Herbst

Art der Zubereitung

Kochen

Menüfolge

Hauptspeise

Gerichttyp

Suppen

Verschiedenes

Gut vorzubereiten, Vegetarisch, Vegan, Laktosefrei, Ohne Alkohol, Für Zwei

Zutatenliste kostenlos per SMS senden

Buchtipp

Dieses Rezept ist aus "Schlank im Schlaf - Das Kochbuch".

16,99 €

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Zutaten

Ich mag/habe:	Ich mag nicht:
Länder & Regionen	Gerichttyp
Menüfolge	Saison & Anlass
Art der Zubereitung	Verschiedenes

Kalorien

egal

bis 500

bis 1000

bis 1500

Dauer

egal

bis 30 min

bis 60 min

bis 90 min

Schwierigkeitsgrad

egal

leicht

mittel

schwer

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