Ravioli-Gemüse-Topf

1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 200 g Möhren, 200 g Staudensellerie, 1 zarter Kohlrabi, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 1,6 l Gemüsebrühe, ½ Bund Petersilie, 500 g Ravioli mit Spinat- und Ricotta-Füllung (Kühlregal), 50 g frisch geriebener Parmesan

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Möhren schälen und schräg in Scheiben schneiden. Sellerie waschen, putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Kohlrabi putzen, schälen, achteln und die Achtel quer in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Suppentopf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Möhren, Sellerie und Kohlrabi hineingeben und 3 Min. andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe aufgießen und 10 Min. bei mittlerer Hitze kochen lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken. Die Ravioli in die Suppe geben, aufkochen und 2 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.