Rote-Bete-Orangen-Suppe

Erstellt von Original GU Rezept - bewertet mit

(5) - 2 Kommentare
letzter Kommentar von Jochpoch am 02.06.11
Kategorien: Herbst, Kochen, Leicht, Preiswert, Suppen, Vegetarisch, Vorspeise

Die satte Farbe von Roter Bete ist immer ein Augenschmaus und mit Orange, Ingwer und Zimt kommt auch der Gaumen nicht zu kurz.

Rynio, Jörn

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300 g Rote Beete (Folienpack), 200 g gekochte Kartoffeln, 1/2 l Orangensaft, 200 ml Brühe (Instant), 100 ml Sherry (medium) nach Belieben, 1 TL gemahlener Ingwer, 1/4 TL Zimtpulver, 1/4 TL Cayennepfeffer, Salz, 4 TL Crème fraîche, Schnittlauch

Schritt 1

Rote Beete, Kartoffeln und Orangensaft mit dem Pürierstab pürieren. Nach Belieben durch ein Sieb streichen. Die Suppe mit so viel Brühe auffüllen, dass sie ziemlich flüssig wird.

Schritt 2

Suppe nach Belieben mit Sherry, Ingwer, Zimt, Cayennepfeffer und etwas Salz abschmecken.

Schritt 3

In jede Portion 1 TL Crème fraîche spiralig einrühren. Mit einigen Schnittlauchstängeln dekorieren.

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Schlumpfine

Gepostet am 04.05.2009 - melden?

einfach nur eklig.

Jochpoch

Gepostet am 02.06.2011 - melden?

Die war ja furchtbar!!!

Diese Suppe war der totale Flopp! Es schmeckte wie Gemüsebrei in heißem bitteren Orangensaft. Ich hatte sie für ein Buffet vorbereitet und noch am Produktionsabend hat sie den Weg ins Klo gefunden. Schlumpfine ich geb Dir recht.

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