Süß-saure-scharfe Suppe

10 getrocknete Mu-Err-Pilze, 300 g Hähnchenbrustfilet, 150 g Bambussprossen (Dose), 2 Chilischoten, 4 Knoblauchzehen, 1 EL Öl, 1 l Hühnerbrühe, 1 EL Zucker, 3 EL Reisessig, 4 EL Sojasauce, Salz

Die Pilze in warmem Wasser 10 Min. einweichen. Hähnchen in dünne Scheiben, Bambus in Streifen schneiden. Chilis waschen, mit den Kernen fein hacken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Pilze abgetropft in Stücke zupfen. Chili und Knoblauch im Öl kurz andünsten. Brühe, Zucker, Essig und Sojasauce dazugeben und erhitzen. Pilze, Bambussprossen und Huhn in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze etwa 2 Min. leise köcheln lassen. Die Suppe salzen.