Erdbeer-Frischkäse-Torte

Für den Biskuitteig:, 4 Eier, 4 EL Wasser, 150 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 150 g helles Dinkelmehl, 1/2 P. Backpulver, Füllung:, 200 g Frischkäse, 3 El Zucker, 2 Becher Sahne, 1 P. Sahnesteif, 500 g frische Erdbeeren, Verziehrung:, nach Belieben etwas Schlagsahne, schöne Erdbeerhälften

Für den Teig Eier trennen. Eigelb und Wasser schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben.Mehl und Backpulver mischen, dazusieben und unterheben.Den Teig in eine gefettete Springform (26cm) geben und ca. 35 Min. bei 175°C backen. Biskuitboden auskühlen lassen und 2x durchschneiden. Frischkäse und Zucker verrühren, kleingeschnittene Erdbeeren unterheben. Sahne mit Sahnesteif fest schlagen und unter die Frischkäsemasse geben. Den ersten Boden mit 1/3 der Masse bestreichen, 2.Boden auflegen und mit 1/3 der Masse bestreichen. 3. Boden auflegen und mit dem Rest der Creme bestreichen. Die Torte nach Belieben verzieren. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. (Foto folgt demnächst)