Käse-Sahne-Torte

4 Eiweiß, 4 EL kaltes Wasser, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 4 Eigelb, 200 g Mehl, 1 TL Backpulver, 500 g Magerquark, 2-3 EL Zucker, 400 ml Schlagsahne, 2 Päckchen Sahnesteif

Biskuitboden: Backofen auf 180 Grad Ober+Unterhitze aufheizen. Eine runde Kuchenbackform mit Backpapier auslegen. Eigelb und Eiweiß voneinander trennen. Eiweiß mit kaltem Wasser steif schlagen. Zucker unterrühren bis eine glänzende Creme entsteht. Die Eigelbe unterziehen. Backpulver mit Mehl vermischen und leicht unterheben. Masse in die Backform geben und ca. 15-20 Min. backen. Wenn die Oberfläche schön goldgelb gebacken ist, Form aus dem Ofen nehmen und den Tortenboden abkühlen lassen, am besten über Nacht. Käse-Sahne-Füllung: Magerquark mit Zucker schaumig rühren. Die mit Sahnesteif geschlagene Sahne unter die Quarkmasse heben. Fertigstellung der Torte: Cen Tortenboden einmal in der Mitte durchschneiden. Die Unterseite auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring in der Größe des Bodens um diesen herumlegen. Die Käse-Quark-Masse auf den Boden geben und glattstreichen. Das Oberteil des Bodens in 12 tortenförmige Stücke schneiden. Diese werden zum Schluss wieder in Kreisform auf die Füllung gesetzt und erleichtern so das Schneiden der Tortenstücke.