Grundrezept Waffeln

50 g weiche Butter, 1 Ei, Salz, 1 TL Honig, 150 g Dinkel-Vollkornmehl (oder 100 g +50 g geriebene Nüsse), 200 ml Wasser, Saft oder Milch, etwas Öl für das Waffeleisen, 1 Msp. Backpulver

Die Butter schaumig schlagen, dann das Ei unterrühren. Backpulver, 1 Prise Salz und den Honig mit dem Mehl vermengen. Diese Mehlmischung und die Flüssigkeit abwechselnd nach und nach unter die Butter-Ei-Masse rühren. Den Teig ca. 10 Min. quellen lassen. Das Waffeleisen vorheizen, die Backflächen mit wenig Öl einpinseln. Portionsweise 3-4 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben, Deckel schließen und Waffeln in ca. 3-5 Min. goldgelb ausbacken. So viele Waffeln backen, bis der Teig verbraucht ist.