Olivenöl mit Kräutern
Ein wunderbares Olivenöl zu Sommersalaten oder für die Italienische Küche. Ich setze gleich mehrere Flaschen an, verschenke sie auch an Freunde die gerne kochen.
1 Flasche Olivenöl extra vergine 0,75 l,
1-2 Zweige Rosmarin,
1-2 Zweige Thymian,
1 Blatt Salbei,
1 Zweig Lavendel,
2 Knoblauchzehen
Schritt 1
Die Kräuter waschen und abtrocknen, die Knoblauchzehen schälen und
halbieren.
Schritt 2
Alle Kräuter und die Knoblauchzehen in die Olivenöl-Flasche geben. Die Flasche wieder verschliessen und an einem dunklen Ort mindestens
1 Monat stehen lassen.
Schritt 3
Vor dem Verbrauch das Öl durchsieben und wieder einfüllen.
in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Schafft ein noch angenehmeres Aroma. Ich setze es immer in einem 3L-Einmachglas an und verteile es erst, wenn es fertig ist oder ich es verschenken will, in schöne Flaschen. Jedes Kräuterlein ist ansonsten geeignet und schafft wieder eine neue Nuance im Aroma. Man kann es auch später mit getrockneten Kräutern ansetzen, dann braucht man aber mehr Kräuter. Allerdings hält das Öl sich dann auch länger.