Salz-Petersilie

Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 800 g mehligkochende Kartoffeln, 2 Petersilienwurzeln, 2 EL neutrales Pflanzenöl, 3/4 l Instant-Gemüsebrühe, 1 Bund Petersilie, 40 g Butter, Salz, Pfeffer, frisch geriebene Muskatnuss
Anzahl Portionen: Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 245

Zutaten: 100 ml fettarme Milch (1,5 % Fett), Jodsalz, Pfeffer, Muskatnuss, 3 EL Weizengrieß, 1 Ei, 1 Möhre (100 g), 1 kleine Petersilienwurzel, 1 Bund Petersilie, 1 EL Olivenöl, 500 ml Gemüsebrühe, 200 g tiefgekühlte Erbsen
Anzahl Portionen: FÜR 2 PERSONEN
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Dauer: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 310

Zutaten: 1,2 kg ungekochter, ungeräucherter, gepökelter Schinken, 2 Schweinefüße (vorbestellen und vom Metzger in Scheiben schneiden lassen), 500 ml trockener Weißwein (z. B. Aligoté), 2 Möhren, 100 g Lauch, 3 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 6 Gewürznelken, 1 Lorbeerblatt, ½ TL schwarze Pfefferkörner, 4 Zweige Thymian, 2 Bund krause Petersilie (ca. 100 g), schwarzer Pfeffer, 60 ml milder Rotweinessig, 3 Blatt Gelatine
Anzahl Portionen: FÜR EINE TERRINENFORM ODER SCHÜSSEL (CA. ¾ L INHALT)
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Dauer: 630 Minuten
Region: Frankreich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Kalorien: 230

Zutaten: 2 Bund Petersilie, 300 ml Milch, 150 g weiche Butter, 4 Eier, Salz, Pfeffer, 250 g Mehl, 150 g Crème fraîche, Fett für das Waffeleisen
Anzahl Portionen: FÜR 8 STÜCK
Schwierigkeitsgrad: Einfach

Zutaten: 150 g glatte Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 2 Schalotten (ca. 50 g), 1 mittelgroße Gewürzgurke, ½ Scheibe Toastbrot, 2 EL reifer Aceto balsamico, 100 g milder Joghurt, 100 ml aromatisches kaltgepresstes Olivenöl, ½ TL Salz, weißer Pfeffer
Anzahl Portionen: Für 6-8 Personen (¼ l)
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Dauer: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 100

Zutaten: 200 g Tofu, 2 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 3 EL Olivenöl, 2 EL Essig, Salz, Pfeffer
Anzahl Portionen: Für ca. 6 Portionen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Dauer: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 150