Estragonessig
Ein Klassiker und eine der besten Möglichkeiten, das Aroma von Estragon über Monate zu konservieren. Ein paar Tropfen genügen zum Aromatisieren von Salaten und Saucen.
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 Stängel | französischer Estragon |
| 750 ml | milder Weißweinessig |
Zubereitung
Schritt 1 von 1
Die Estragonstängel waschen und mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen. In eine Flasche stecken und mit Weißweinessig auffüllen. Kühl und dunkel (sonst bleicht die Farbe aus) mindestens 4 Wochen ziehen lassen. Hält sich mindestens 2 Jahre.
