Apricot crumble
Wer seinen Kindern Obst auf diese Weise präsentiert, hat schon gewonnen. In der abgekühlten Variante freuen sich auch mehr als vier Leute über das "Obstkuchen"-Dessert.
Zutaten für 4 Personen
850 kcal pro Portion
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Aprikosen |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 3 EL | Honig |
| 125 g | Walnusskerne |
| 150 g | Butter |
| 100 g | brauner Zucker |
| 180 g | Mehl |
| 1 | 1/2 TL Zimtpulver |
Zubereitung
Schritt 1 von 4
Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in breite Streifen schneiden. Die Aprikosenstreifen in eine feuerfeste Form legen, in der sie gut nebeneinander Platz haben.
Schritt 2 von 4
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen (erst später einschalten: Umluft 160 Grad). Die Zitrone heiß waschen und die Schale fein abreiben, den Saft einer Hälfte auspressen. Schale und 2 EL Saft mit Honig mischen und auf die Aprikosen löffeln. Walnusskerne hacken und aufstreuen.
Schritt 3 von 4
Butter bei schwacher Hitze zerlaufen und wieder lauwarm abkühlen lassen. Den Zucker, das Mehl und den Zimt mit einer Gabel nur so lange unter die Butter rühren, bis Streusel entstehen.
Schritt 4 von 4
Streusel auf den Aprikosen verteilen. Apricot crumble im Ofen (Mitte) etwa 35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und knusprig sind. Kurz stehen lassen, warm servieren.
