Zutaten: 2 Scheiben Lachsfilet (170 g), 3 EL Olivenöl, schwarzer Pfeffer, grob gemahlen, 1/2 TL gemahlener Koriander, Salz, 250 ml trockener Weißwein, 3-4 Zweige Thymian, 1 Lorbeerblatt, 2 EL Zitronensaft, 1 Msp. fein abgeriebene Bio-Zitronenschale, Zucker, je 2 Stängel Dill und Petersilie, 1/2 Bund Rucola, 4 Kirschtomaten, 1 Kochtopf mit Siebeinsatz (bzw. Dampfgarer)
Anzahl Portionen: ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kalorien: 420
Rezeptliste (214 gefunden)
Schonender geht`s nicht: Das Lachsfilet wird über einem Sud aus Weißwein und Thymian schonend gedämpft. zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Braten,
Dämpfen,
Frühling,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
Japanische Maultaschen. Bekommt man "Nira" (Garlic o. Chinese Chives) nicht, verwendet man alternativ Schnittlauch und Frühlingzwiebeln. Aber "Nira" macht's aus! zum Rezept
Wirsing gefüllt mit Steinpilzen, mit Butterflöckchen im Ofen fertiggegart, ideale Beilage zu einem feinen Wintermenü zum Rezept
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Deutschland > Baden-Württemberg,
Dämpfen,
Festliches,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
dazu eine zarte Sahnesauce, die mit Portwein, Gewürzen und Vanille aromatisiert wird - einfach köstlich zum Rezept
Wie schmackhaft Gesundews sein kann, können Sie an diesem Zander, der im Zitronendampf gedämpft wird, sehen. zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Deutschland > Baden-Württemberg,
Dämpfen,
Festliches,
Frühling,
Für Zwei
lauwarmer Spargel und würzige Gambas - ein Superrezept von Biggi zum Rezept
Chinakohl und Fischfilet werden zusammen gedämpft. Da müssen Sie nur noch schnell die Sauce kochen. zum Rezept
In einem Topf gut zu machen: zarter, weißer Fisch über Lauch und Äpfeln gedämpft und mit einer cremigen Sauce gekrönt. zum Rezept
Ein cremiger Sonntagsgenuss: Möhren, Zucchini und Schalotten werden mit Weißwein und Fischfond gedünstet. zum Rezept
Die Bohnen kommen zum Dämpfen entweder in einen flexiblen Dämpfeinsatz (Haushaltsgeschäft) oder in ein Dämpfkörbchen (Asialaden). zum Rezept
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Dampfgaren,
Dämpfen,
Gut vorzubereiten,
Herbst,
Leicht,
Ohne Alkohol
Gigantische Ausmaße kann manch Kürbis erreichen, aber auch die Zwerge unter ihnen haben es in sich - in diesem Fall eine feine Lachsfarce. zum Rezept
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Asien,
Dampfgaren,
Dämpfen,
Fettarm,
Für Kinder,
Gut vorzubereiten
Wie wärs denn mal mit den pikanten Hefebrötchen zum Brunch? Aber auch als klassische asiatische Speise passen sie als Vorspeise zu einem leckeren Menü. zum Rezept
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Deutschland > Baden-Württemberg,
Braten,
Dampfgaren,
Dämpfen,
Eintöpfe,
Frühling
Abwandlung eines traditionellen Rezepts aus dem schwäbischen. zum Rezept
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Dampfgaren,
Dämpfen,
Für Zwei,
Herbst,
Ohne Alkohol,
Ohne Milch und Ei
Wenn Sie es gerne deftig haben: Kombinieren Sie Sauerkraut doch einmal mit einer feinen Rinderlende. Sie werden staunen! zum Rezept
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Asien,
Dampfgaren,
Dämpfen,
Fettarm,
Für Zwei,
Gut vorzubereiten
Spitzpaprika sind toll zum Füllen - auch die asiatische Variante der gefüllten Paprika wird schnell zum Lieblingsgericht. zum Rezept
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Dämpfen,
Fettarm,
Frühling,
Glutenfrei,
Gut vorzubereiten,
Hauptspeise
Asiatisch angehaucht mit der leichten frischen Säure von Reisessig, die durch nussig-aromatisches Sesamöl perfekt ausgeglichen wird. zum Rezept
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Auflauf,
Aus dem Backofen,
Aus der Pfanne,
Beilage,
Dämpfen,
Frankreich
Kartoffelgericht aus Savoyen(Jura) mit Reblochonkäse und Wein "Côtes du Jura". Ein herbstlich/winterliches deftiges Essen, mit einem Feldsalat oder Endiven dazu. zum Rezept
Eine donauschwäbische Spezialität. In politisch korrektem Deutsch: Vollschlanke Hefeknödel mit Kraut zum Rezept
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Aus der Pfanne,
Beilage,
Deutschland,
Dämpfen,
Frühling,
Gut vorzubereiten
.. knackige Paprika, Mangos u. Zitronenthymian u. Zitronenmelisse gehen mit auf das erste Picknik zum Rezept
Dampfnudeln auch Hefeklöße genannt, süß, mit Vanillesauce und Heidelbeeren. Nach altem Rezept, was immer wieder gerne gemacht und gegessen wird. zum Rezept
